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El restaurante Vi Cool de Sergi Arola sorprende en Hong Kong

  • Miércoles, 16 Octubre 2013
  • Escrito por  Voyeur Núria

El conocido estudio Concrete recibió el encargo de diseñar el nuevo restaurante Vi Cool del premiado cocinero catalán Sergi Arola, en el centro comercial Harbour City de Hong Kong. El objetivo fue crear un restaurante donde los clientes, incluyendo el propio chef, su familia y amigos, pudieran disfrutar de una cocina española genuina en un ambiente informal. Dining Concepts comisionó al estudio para diseñar el espacio.

suelo parquet claro sillas de colores y mesas de madera clara luces suspendidas estanterias de perfil metálico negro 

La cocina de Sergi Arola se caracteriza por el respeto a los auténticos productos españoles, y a su vez, por presentar recetas españolas tradicionales de un modo contemporáneo. El concepto del diseño debía contener una fuerte identidad propia, creada por una armonía entre el menú, el carácter de la cadena de restaurantes y el interior. En Vi Cool se consiguió tomando la comida de Sergi Arola como un punto de partida para el diseño interior, haciendo que productos típicos españoles, materiales auténticos y colores con connotaciones españolas, formaran parte del restaurante.

mesas de bar y sillas negras rojas blancas y azules latas de conservas aceite de oliva en estanterias ventanales iluminacion natural 

El estudio Concrete reflejó los soleados y coloridos días españoles mediante típicos productos castizos, sabores, ingredientes y colores como base para las vitrinas con perfiles de acero llenas objetos tales como botellas de vinagre de jerez, latas de anchoas y botellas de vino, entre otros. La distribución de los productos están intencionadamente juntos para que los bordes de las estanterías resulten imperceptibles y parezcan estar colocados unos encima de otros. Algunas de ellas son móviles y dan acceso a los almacenes y zonas técnicas del restaurante.

mesas altas de madera con patas metalicas taburetes de colores estanterias y luces de pared negras con gran bombilla latas de conservas tomate copas y platos alicatado blanco 

En el interior del restaurante la combinación del alto techo negro, largas lámparas suspendidas, mesas y sillas bajas, sofás chesterfield y la luz proveniente de los paneles de la fachada, crea un espacio de confort e intimidad. Esta zona también cuenta con asientos junto a la ventana que ofrecen espectaculares vistas de las concurridas calles de Hong Kong. El restaurante también cuenta con una terraza con baldosas de formas florales inspiradas en las típicas baldosas de las aceras de Barcelona. 

luz halogenos empotrados en el techo cocina abierta zona de bar suelo y techo de parquet puerta negra con ventana 

El bar se caracteriza por un techo bajo hecho de madera y un suelo de granito negro con mesas y sillas altas, y vistas a la cocina. Esta zona está rodeada por vitrinas llenas de botellas de vino que muestran la variedad de vinos españoles. El suelo, tanto del bar como de la cocina, fueron elevados para dotar al chef de una especie de podium y darle la oportunidad de ver a los clientes.

zona restaurante mesa para cuatro sillas thonet rojas azules blancas y negras estanterias retroiluminadas con productos tradicionales españoles 

La fachada del edificio está formada por paneles transparentes de color azul, amarillo y rojo, los cuales crean una suave transición entre los luminosas paseos de Harbour City y el interior del Vi Cool. Las vitrinas son una manera de atraer y dar la bienvenida a los clientes.

bar con cocina a la vista detras barra con alicatado en baldosas blancas brillante con taburetes estanterias con botellas de vino y cava 

mesas restaurante con vajilla paneles separadores de colores hacen de fachada sofa negro chesterfiel ventanales luz natural 

Imágenes: Michael Perini

 

Concrete

Oudezijds Achterburgwal 78a

1012 dr Amsterdam

Holanda

T+ 31 (0)20 5200200


www.concreteamsterdam.nl

 

Vi Cool

Gateway Arcade,

Harbour City

Tsim Sha Tsui, Kowloon

Hong Kong

T+ 852 6255 8205

www.diningconcepts.com.hk

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