Höst es un rústico simplificado, un rural ido a urbano y un pasado ido a contemporáneo. Las virtudes clásicas de la cocina nórdica han encontrado a su equivalente contemporáneo en Höst. En el restaurante se ha querido contrarestar y ablandar la rigidez estética arquitectónica liberada de lo supérfluo, tan distintiva de Norm, con plantas verdes, mantas de lana y la calidez de los tablones de madera usadas. Höst sorprende con un ambiente acogedor para un diseño minimalista. Las lámparas negras de flexo que descuelgan del techo diseñadas por Menu, hacen una declaración urbana contra lo más rústico. La sencillez desnuda de todo ornamento de Höst dan la impresión de que no se trate de un entorno comercial, sino más bien de una cocina campestre de la Dinamarca rural.
Los tonos neutros de la madera, maravillosamente ruda y natural, crean una sensación de quietud serena que le agrega ese toque urbano y moderno a través de la iluminación industrial llamativa. La barra del bar comparte esa naturalidad sin artificios realizada con tablones de madera reciclados y cuyos taburetes negros en línea, están diseñados por Norm para su línea de productos &tradition. El estudio ha hecho una pequeña incursión en un interiorismo sostenible aplicando detalles como lámparas vintage, tablones de palets en desuso e incluso ventanas aprovechadas de un antiguo hospital.
Imágenes: Norm Architects
Norm Architects
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Meritxell Gacimartín
Ilang Paz
