La iniciativa de 4 empresarios asturianos, capitaneada por Javier Fernández Hidalgo, pone en manos de Lorenzo del Castillo y de la arquitecta María Gallego, el dar forma a este espacio sin caer en el tipicismo español. Para Lorenzo el diseño de Hispania ha constituido un reto no solo por la envergadura del local y lo ambicioso del proyecto, sino por la importancia histórica del edificio, dotado de la máxima catalogación arquitectónica por English Heritage.
El local consiste en una planta baja donde se distribuyen la zona de tapas, el bar y la tienda guormet de productos para llevar, que actualmente ya está en servicio. En la planta superior nos da la bienvenida el Sherry Bar con su acogedora sala donde degustar el jerez, conocido como sherry en Inglaterra donde goza de gran popularidad y tradición, y el restaurante Fine Dinning con zona reservada para eventos privados.
Según Lorenzo, ha querido desarrollar un estilo que resultase en esencia muy español. En la planta baja el uso de los colores se inspiran en el campo de labranza español, con ocres, grises, calabaza; mientras que en el primer piso los colores provienen de la pintura del siglo de oro, con negros, azules, tierras y plata. Como nos explica Lorenzo, ha procurado componer la decoración de un modo muy austero, muy medido, con pocos elementos muy ordenados que recuerdan la austeridad española, y en especial, a la arquitectura asturiana tradicional, noble y solemne. Para el diseño de los muebles también se he inspirado en nuestras tradiciones, pero renovadas y desde un punto mucho más contemporáneo, mezclando siempre materiales muy nobles como el mármol, el cuero, el roble, espejos y terciopelos.
El remate para diferenciar su estilo es el uso y mezcla de todo tipo de antigüedades, de épocas y procedencia muy dispares, carteles de los 50, con muebles de caoba del siglo XVIII ingleses, como homenaje velado a la ciudad londinense. Muebles incluso de origen curioso, como el antiguo despacho de Mario Conde, conseguidos en una subasta.
En todos los ambientes del local se mezclan elementos originales del edificio como las luminarias de bronce o la impresionante balaustrada de la escalera, con rasgos y materiales de fuerte tradición española como los suelos de baldosa hidráulica andaluza. Suelos que hacen inequívocamente un guiño a la colección de Lorenzo Castillo para Gastón y Daniela. Todos los materiales fueron traídos de España, desde el impresionante mármol negro Marquina que configura la barra del Sherry Bar o los 8 metros de longitud de la barra de mármol andaluz blanco Macael del bar de tapas.
En abril está prevista su inauguración pero sus puertas están ya abiertas. ¿Quien va a perdérselo?
Imágenes: Asier Rua
Hispania
Life & Food
Lombard St., 72-74
Londres
Lorenzo Castillo
Cañizares, 7
28012 Madrid
T+ 34 91 420 1991
Meritxell Gacimartín
Ilang Paz
