Bax, un artista australiano y fundador de tres bares entre los cuales esta Der Raum en Melbourne, el mismo que obtuvo su cuarto premio, se preguntó: ¿Por qué beber el mismo cóctel en cada bar al que vas en el mundo? ¿Por qué no experimentar la emoción de lo nuevo cuando se toma un cóctel? El interior del bar, diseñado y ejecutado por Fabian A Wagner de Buero Wagner (Munich, Alemania) y Andreas Kreft, es una clara continuación de esta filosofía, en busca de sorprendentes configuraciones, mientras que se hace un tributo a la cultura local bávara y su artesanía.
El bar presenta en su diseño de interiores el uso de roble y cerámica local, cuenta con la colaboración con los artesanos y empresas de Munich. Al igual que los ingredientes del coctel de Bax, Buero Wagner adquirió todos los materiales como la madera, la cerámica (hecha a mano por Gefäß y Objekt) y acero localmente y trabajó en estrecha colaboración con los carpinteros y fabricantes locales para producir soluciones hechas a medida.
El ambiente de una típica cervecería bávara se ha aplicado al interior de 40m2, pero despojándolo de todas las divisiones o fronteras, es decir, encontramos bancas tipo anfiteatro en contra de paredes opuestas que eliminan la común separación entre los camareros e invitados, fomentando la interacción entre unos y otros y enfatizando la atención hacia los barmans ya que todos una vista de 1ª fila hacia las barras y con ello, la oportunidad de estar viendo como Bax y su equipo hacen sus mezclas de cócteles.
El concepto de un bar despojado de toda frontera genera un bar donde espacio de trabajo y clientela son uno solo.
Encontramos el almacén de los ingredientes necesarios para los cockteles con las hierbas deshidratadas dando un paseo hacia el armario, donde el contenido es visible para los clientes. Flores secas, hierbas y hojas se almacenan y se muestran en un armario empotrado de madera que se extiende a lo largo de la pared del fondo; además de ingredientes, la máquina de café e incluso las puetas a los baños se integran o disfrazan detrás de celosías.
El gran distintivo decorativo de este bar es tener botellas de cerámica blanca llenas de licores, jarabes y esencias caseras, que cuelgan de un enrejado de metal negro por encima de las cabezas de los invitados. La madera como material noble que hace cálido el interior luminoso volviéndolo acogedor sin perder un ápice, su admósfera de diseño.
Imágenes de Buero Wagner
Fotografías: S&S Schels, Jann Averwerser
Buero Wagner
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Meritxell Gacimartín
Ilang Paz
