Proyectado a partir de la textura y formas de los establos equinos, el equipo de diseño de Woods Bagot creó una cinta de acero de dos metros que serpentea a través del espacio, como reminiscencia de una herradura o la sinuosa forma de un lazo vaquero. Los establos también fueron evocados a través de la elección de materias primas como el ladrillo, el acero crudo, madera sin tratar, y tuberías de cobre, combinadas con mobiliario tapizado en cuero como si de una silla de montar se tratase.

Según dijo Domenic Alvaro de Woods Bagot, han intentado reinterpretado el tema del pony centrándose en el lazo, la forma que se repite a modo de eco también de acuerdo con la arquitectura, mientras que el acero crudo, la madera y el cuero detallan toda referencia a la materialidad de los establos.

Añade Kori Todd, también del estudio, que el lazo inspiró el motivo orgánico de los paneles cortados a láser en el techo que permiten el paso de la luz, creando un efecto moteado en el comedor principal

La comida también fue una gran inspiración para el diseño del restaurante, con la disposición del espacio centrado alrededor del 'teatro' del asador abierto y la parrila. Esto permite que los clientes vean los enérgicos chefs además de permitir que el olor de la madera quemada en la parrilla invada el espacio.

Según nos cuenta el chef Damian Heads: 'Pony no es un tema, se trata de involucrar a los sentidos. El diseño impresionante del restaurante pretende sumergir a los comensales en la experiencia de la auténtica parrilla del restaurante.'

El tercer restaurante de la cadena fuera de Sidney, propone la posibilidad gastronómica de usar el espacio exterior en una ciudad como Brisbane. El restaurante cuenta con varias opciones de espacios de comedor, abiertos y para grupos, al igual que privados e íntimos para banquetes o reservados.

Imágenes: cortesía de Woods Bagot

Woods Bagot

Lvl 13 Waterfront Place

1 Eagle Street

PO Box 7842

Brisbane QLD 4001

Australia

T+ 617 3308 2900

www.woodsbagot.com